Wir servieren Degustationsmenüs mit den besten lokalen Zutaten, die wir auf den Balearen bekommen können. Inspiriert von der mediterranen Vielfalt und mit besonderer Leidenschaft für reine Aromen und saisonale Zutaten.

Das Restaurant Marc Fosh befindet sich in der stilvollen Umgebung des Hotel Convent de la Missió, dass im 17. Jahrhundert ein Kloster war, und kombiniert Michelin-Sterne-Küche mit einer modernen, entspannten und zeitgemäßen Atmosphäre in der Altstadt von Palma de Mallorca.

„Schonen wir unsere Erde, denn sie ist der einzige Planet, auf dem Wein produziert werden kann“
Wein steht für Önologen, Weinbauern, Weinleser, Winzermeister; er steht für Menschen, die die Natur auf ihre eigene Weise interpretieren. Jedes Etikett verbirgt eine Geschichte: Es liegt an jedem selbst, sich die Zeit zu nehmen, diesen Geschichten zuzuhören. Unsere Auswahl soll ein kleines Tor zu dieser unglaublich großen Welt des Weines sein, aber gleichzeitig so vertraut und einfach, wie das Öffnen einer Weinflasche. Genießen Sie unsere Auswahl!

Gerne wählen wir den passenden Wein per Glas zu Ihrem Degustationsmenü aus (gegen Aufpreis). Bitte Fragen Sie hierzu unser Serviceteam.

Für exklusive Dining-Optionen steht Ihnen ein privater Bereich in unserem Restaurant zur Verfügung. Den Tisch können Sie für maximal 10 Personen exklusiv reservieren und ist ideal für Geschäftsessen, Familienfeiern oder andere private Gelegenheiten, bei denen Privatsphäre und Diskretion gewünscht sind.
Wir bieten Ihnen auch exklusive Weinverkostungen, individuell auf Ihr Event zugeschnitten.
Für größere Veranstaltungen, kann auch das ganze Restaurant exklusiv gebucht werden. Bitte kontaktieren Sie uns unter info@marcfosh.com für weitere Details.

Die Menüs in unserem Restaurant basieren auf einer einfachen Philosophie: Das Essen schmeckt am besten, wenn es aus lokalen, saisonalen Zutaten zubereitet wird, von denen einige auf unserer eigenen Farm angebaut werden. Nur wenn Sie die Essenz einer Zutat verstehen und respektieren, können Sie ihren Geschmack durch Kochen verbessern. Geführt von der Natur spiegelt unsere Küche die Jahreszeiten wider.

Fosh Farm befindet sich auf der wunderschönen Finca Son Mir, in einer Lage in der man die Rhythmen der Jahreszeiten deutlich spüren kann.
Umgeben von roter Erde und Olivenbäumen, wachsen biologisch angebaute Pflanzen wie Gemüse, Kräuter und Obst, welches biologisch angebaut wird und mit nachhaltigen Techniken gepflegt wird.
Wir hoffen, dass unser Garten bald viele der Kräuter und Gemüse, die Sie auf Ihrem Teller im Restaurant Marc Fosh finden, produzieren wird.

Bei Fosh Catering nehmen wir seit mehr als 15 Jahren an vielen der wichtigsten Veranstaltungen der sozialen und geschäftlichen Elite Mallorcas und Ibizas teil. Wir können Hochzeiten, Geschäftsessen, Essen zu anderweitigen besonderen Anlässen, Cocktails und jede andere private Veranstaltung für sechs bis tausend Gäste veranstalten. Wir sind einer der gefragtesten Dienstleister dank unserer großen gastronomischen Vielfalt. Wir zeichnen uns durch unsere avantgardistische mediterrane Küche aus. Es ist notwendig, Erfahrung, Wissen und Arbeit zu kombinieren, um dieses Höchstmaß zu gewährleisten.

Sa Pleta by Marc Fosh kombiniert moderne Techniken und die besten lokalen Produkten die wir von den Balearen beziehen können, mit der ältesten und primitivsten Methode des Kochens über offenem Feuer, inspiriert von den einzigartigen Aromen, die nur Rauch und Flammen an Fleisch, Fisch und Gemüse verleihen können. SA PLETA von Marc Fosh liefert den Geist des Mittelmeers durch von der Natur inspirierte Live-Feuerköchen.

„In der Küche geht es bei modernen Trends heutzutage weniger darum, neue Techniken und Stile zu erfinden, sondern zu unseren Wurzeln und Traditionen zurückzukehren und mit unserem grundlegendsten Element, dem Feuer, zu kochen! “

Marc Fosh

Von sonnigen Ufern bis zu kühlen, üppigen Tälern – die Regionen des Mittelmeers mit ihrem einzigartige Klima sind seit Langem bekannt für leckeres, einfach zubereitetes Essen voller Aromen. In den letzten Jahren wurden die wunderbaren Zutaten, die diese Gegend hervorbringt, von den besten Küchenchefs verwendet, um ausgehend von der Geschichte und Tradition der regionalen Essenskultur eine neue Kochkunst zu kreieren: Die moderne mediterrane Küche. In diesem Buch nimmt uns Marc Fosh, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chef, der hinter Palmas Restaurant Marc Fosh steht, mit auf eine Reise durch die reiche Ernte, die das mediterrane Klima hervorbringt. Er zeigt uns, wie man die verschiedenen Geschmacksnuancen auf neue und spannende Weise einsetzen kann. Aufgeteilt in 18 Kapitel nach Hauptzutaten behandelt er alles von Tomaten, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl bis hin zu Krake, Chorizo, Safran und Trüffel. Das Buch ist ein Liebesbrief an die Mittelmeerregion und ihr Essen. Die Rezepte zeigen, wie man klassische Gerichte aufpeppen kann, beispielsweise Gelbe Gazpacho mit Räucherlachs und Avocado oder Safran, Himbeere und Crema Catalana aus Orangenblüten sowie auch weniger bekannte Speisen wie in Kräutern geröstetes Perlhuhn mit Couscous-Salat und Sobrasada sowie Honigkroketten mit Mandel-Aioli. Jedes Kapitel beginnt mit einer informativen Einführung, in der die Geschichte und die Herkunft jeder Zutat beschrieben und darüber informiert wird, wo man das Produkt erhält und wann die beste Jahreszeit dafür ist. 100 leckere Rezepte werden begleitet von faszinierenden Bildern und speziell vor Ort angefertigten Fotos – eine wirkliche Hymne an die Region und eine Pflichtlektüre für jeden, der sich für mediterrane Küche – egal ob klassisch oder modern – interessiert.

Umgeben von engen Gässchen und blühenden Innenhöfen, erhebt sich in der Altstadt von Palma das alte “Convent de la Missió“, das im 17.Jahrhundert zur Ausbildung von Missionaren erbaut wurde. Nach einem ausführlichen und aufwendigen Umbau ist es heute ein exklusives Hotel, in dem mit Anmut und Behaglichkeit eine ganz besondere Räumlichkeiten geschaffen wurden, voller Schönheit und Kunst, welche durch Ruhe und Harmonie bezaubern.

DIENSTAG BIS SAMSTAG – 13:00 BIS 14:30 UHR UND 19:30 BIS 21:00 UHR
SONNTAGE UND MONTAG GESCHLOSSEN.

By submitting this form, you are granting: Marc Fosh Restaurants, Calle de la Missio 7A, Palma de Mallorca, Baleares, 07003, Spain, https://www.marcfosh.com permission to email you. You may unsubscribe via the link found at the bottom of every email. (See our Email Privacy Policy for details.) Emails are serviced by Constant Contact.