Home
Restaurant
Das Restaurant Marc Fosh ist Palmas kulinarische Top- Adresse für die moderne mediterrane Küche und sorgt für unvergessliche Momente.
Wir servieren Degustationsmenüs mit den besten lokalen Zutaten, die wir auf den Balearen bekommen können. Inspiriert von der mediterranen Vielfalt und mit besonderer Leidenschaft für reine Aromen und saisonale Zutaten.
Das Restaurant Marc Fosh befindet sich in der stilvollen Umgebung des Hotel Convent de la Missió, dass im 17. Jahrhundert ein Kloster war, und kombiniert Michelin-Sterne-Küche mit einer modernen, entspannten und zeitgemäßen Atmosphäre in der Altstadt von Palma de Mallorca.
UNSERE
WEINE
Wein steht für Önologen, Weinbauern, Weinleser, Winzermeister; er steht für Menschen, die die Natur auf ihre eigene Weise interpretieren. Jedes Etikett verbirgt eine Geschichte: Es liegt an jedem selbst, sich die Zeit zu nehmen, diesen Geschichten zuzuhören. Unsere Auswahl soll ein kleines Tor zu dieser unglaublich großen Welt des Weines sein, aber gleichzeitig so vertraut und einfach, wie das Öffnen einer Weinflasche. Genießen Sie unsere Auswahl!
Gerne wählen wir den passenden Wein per Glas zu Ihrem Degustationsmenü aus (gegen Aufpreis).
Bitte Fragen Sie hierzu unser Serviceteam.
UNSERE
WEINE
Wein steht für Önologen, Weinbauern, Weinleser, Winzermeister; er steht für Menschen, die die Natur auf ihre eigene Weise interpretieren. Jedes Etikett verbirgt eine Geschichte: Es liegt an jedem selbst, sich die Zeit zu nehmen, diesen Geschichten zuzuhören. Unsere Auswahl soll ein kleines Tor zu dieser unglaublich großen Welt des Weines sein, aber gleichzeitig so vertraut und einfach, wie das Öffnen einer Weinflasche. Genießen Sie unsere Auswahl!
Gerne wählen wir den passenden Wein per Glas zu Ihrem Degustationsmenü aus (gegen Aufpreis).
Bitte Fragen Sie hierzu unser Serviceteam.
Arbeite mit uns
Wir sind immer auf der Suche nach talentierten Mitarbeitern für unser Team.
Seit langem erkennt und fördert Marc erfolgreich Talente – unabhängig von Alter, Geschlecht oder Herkunft.
Viele der besten Köche Mallorcas haben in Marcs Küche gelernt und einige von ihnen haben nun ihre eigenen Restaurants, sind im Fernsehen zu sehen und wurden mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. Leidenschaft, Engagement und die Fähigkeit dazuzulernen werden immer belohnt.
Schicken Sie uns Ihren Lebenslauf
PRIVATE
PRIVATE
Bildergalerie
EINFACH
MEDITERRAN
Nur wenn Sie die Essenz einer Zutat verstehen und respektieren, können Sie ihren Geschmack durch Kochen verbessern. Geführt von der Natur spiegelt unsere Küche die Jahreszeiten wider.
Fosh Farm befindet sich auf der wunderschönen Finca Son Mir, in einer Lage in der man die Rhythmen der Jahreszeiten deutlich spüren kann.
Umgeben von roter Erde und Olivenbäumen, wachsen biologisch angebaute Pflanzen wie Gemüse, Kräuter und Obst, welches biologisch angebaut wird und mit nachhaltigen Techniken gepflegt wird.
Wir hoffen, dass unser Garten bald viele der Kräuter und Gemüse, die Sie auf Ihrem Teller im Restaurant Marc Fosh finden, produzieren wird.
EINFACH
MEDITERRAN
Nur wenn Sie die Essenz einer Zutat verstehen und respektieren, können Sie ihren Geschmack durch Kochen verbessern. Geführt von der Natur spiegelt unsere Küche die Jahreszeiten wider.
Fosh Farm befindet sich auf der wunderschönen Finca Son Mir, in einer Lage in der man die Rhythmen der Jahreszeiten deutlich spüren kann.
Umgeben von roter Erde und Olivenbäumen, wachsen biologisch angebaute Pflanzen wie Gemüse, Kräuter und Obst, welches biologisch angebaut wird und mit nachhaltigen Techniken gepflegt wird.
Wir hoffen, dass unser Garten bald viele der Kräuter und Gemüse, die Sie auf Ihrem Teller im Restaurant Marc Fosh finden, produzieren wird.
UNSER
SA PLETA by MARC FOSH
auf Canyamel (Mallorca)
„In der Küche geht es bei modernen Trends heutzutage weniger darum, neue Techniken und Stile zu erfinden, sondern zu unseren Wurzeln und Traditionen zurückzukehren und mit unserem grundlegendsten Element, dem Feuer, zu kochen! “
Marc Fosh
MARC FOSH
MODERN MEDITERRANEAN
Bald erscheint unser neues Kochbuch: Moderne mediterrane Küche: Sonnendurchtränkte Rezepte aus Mallorca und darüber hinaus.
Von sonnigen Ufern bis zu kühlen, üppigen Tälern – die Regionen des Mittelmeers mit ihrem einzigartige Klima sind seit Langem bekannt für leckeres, einfach zubereitetes Essen voller Aromen. In den letzten Jahren wurden die wunderbaren Zutaten, die diese Gegend hervorbringt, von den besten Küchenchefs verwendet, um ausgehend von der Geschichte und Tradition der regionalen Essenskultur eine neue Kochkunst zu kreieren: Die moderne mediterrane Küche. In diesem Buch nimmt uns Marc Fosh, der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Chef, der hinter Palmas Restaurant Marc Fosh steht, mit auf eine Reise durch die reiche Ernte, die das mediterrane Klima hervorbringt. Er zeigt uns, wie man die verschiedenen Geschmacksnuancen auf neue und spannende Weise einsetzen kann. Aufgeteilt in 18 Kapitel nach Hauptzutaten behandelt er alles von Tomaten, Knoblauch, Mandeln und Olivenöl bis hin zu Krake, Chorizo, Safran und Trüffel. Das Buch ist ein Liebesbrief an die Mittelmeerregion und ihr Essen. Die Rezepte zeigen, wie man klassische Gerichte aufpeppen kann, beispielsweise Gelbe Gazpacho mit Räucherlachs und Avocado oder Safran, Himbeere und Crema Catalana aus Orangenblüten sowie auch weniger bekannte Speisen wie in Kräutern geröstetes Perlhuhn mit Couscous-Salat und Sobrasada sowie Honigkroketten mit Mandel-Aioli. Jedes Kapitel beginnt mit einer informativen Einführung, in der die Geschichte und die Herkunft jeder Zutat beschrieben und darüber informiert wird, wo man das Produkt erhält und wann die beste Jahreszeit dafür ist. 100 leckere Rezepte werden begleitet von faszinierenden Bildern und speziell vor Ort angefertigten Fotos – eine wirkliche Hymne an die Region und eine Pflichtlektüre für jeden, der sich für mediterrane Küche – egal ob klassisch oder modern – interessiert.
HOTEL
HOTEL
MARC FOSH RESTAURANT ÖFFNUNGSZEITEN
DIENSTAG BIS SAMSTAG – 13:30 bis 14:30 Uhr und 19:30 bis 21:00 Uhr
SONNTAGE UND MONTAG GESCHLOSSEN.
MARC FOSH RESTAURANT ÖFFNUNGSZEITEN
DIENSTAG BIS SAMSTAG – 13:30 bis 14:30 Uhr und 19:30 bis 21:00 Uhr
SONNTAGE UND MONTAG GESCHLOSSEN.
07003 Palma de Mallorca
Islas Baleares – España